磷酸三钠

作用

1.作品质改良剂，有食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪，大使用量5g/kg； 在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中大使用量为0.5g/kg。

2、在化工、纺织、印染、造纸、发电等行业中用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，纸张染色中的软水剂，生产蜡光纸用胶黏剂的酸碱度缓冲剂，印染时的 固色剂，织物的丝光增强剂，制线的防脆剂。冶金工业用作化学去油、去污，用作照相显影溶液中的优良促进剂。牙齿清洁剂和瓶器的洗涤剂。橡胶乳 汁的凝固剂。糖汁净化剂。磷酸盐在食品加工中起品质改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增进结着力等作用，以减少肉中营养成分的损失 并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化剂、营养增补剂、品质改良剂。是配制面食用碱水的原料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。还用作食品 用瓶、罐等的洗涤剂。

 3、固体磷酸三钠（TSP）属于强碱弱酸盐，具有较强的碱性和较高的溶解度，化学性质稳定，能够长期保存，在壳喷淋系统(EAS)的喷淋水中添加TSP 替代NaOH，能够调节喷淋液的pH值，有效地除去从泄漏的冷却水中释放至壳中的碘气体，避免强碱对工作人员的伤害，易于事故后的清理。 sp;

分子式： Na3PO4· 12H2O
分子量： 380.12
性    状： 细粒状结晶，相对密度1.62，熔点73.4℃，易溶于水，水溶液呈碱性。
质量规格： 品
磷酸三钠               %≥ 98.0                   水不溶物（1%水溶物）  %≤ 0.5
硫酸盐                 %≤ 0.5                       氯化物 %≤ 0.3
甲基橙碱度（以Na2O计） % 16.5-19.0
用    途： 用于锅炉水处理； 电镀、印染固色剂；橡胶，造纸和照相显影等。
储    藏： 通风干燥